Nos formules "apéritifs" et cocktail

Apéritif « Voltaire»

(minimum 20 personnes)

Vin blanc et rouge de la région, jus de fruits et eaux minérales

Flûtes au beurre, olives et biscuits salés

Chf 18.00 par personne pour 1 heure

Chf 8.00 par 1⁄2 h supp.

 

 

Apéritif « Bonaparte  »


(minimum 20 personnes)

Vin blanc et rouge de la région, jus de fruits et eaux minérales

Flûtes au beurre, olives et biscuits salés

Wrap de poulet aux épices

Cornets de guacamole et caviar d’aubergine

Mini soupe de saison

Mini Malakov

Chf 30.00 par personne pour 1 heure

Chf 8.00 par 1⁄2 h supp

 

Cocktail dinatoire « Guiguer »


(minimum 20 personnes)

Vin blanc et rouge de la région, jus de fruits et eaux minérales,

Flûtes au beurre, olives et biscuits salés

Wrap de poulet aux épices

Cornets de guacamole et caviar d’aubergine

Mini Malakov

Tartare de bœuf aux condiments


Mini risotto au parmesan


Croustillant de bœuf et agneau au curry

Dôme de saumon gravlax

Mini soupe ou crème de saison (chaude ou froide)

Cheeseburger vaudois

Profiterole de thon au fromage frais

Assortiment de mignardises

Chf 75.00 par personne pour 2 heures

 

Composez votre menu en fonction de vos envies

 

Nos entrées

 

  • Salade césar  Chf 18.-

  • Salade italienne   Chf 18.-

  • Foie gras de canard au porto, brioche et chutney   Chf 23.-

  • Terrine de lapereau et gibier au foie gras  Chf 23.-

  • Ravioles de homard à l’armoricaine Chf 24.-

  • Poêlée de gambas au Saté et légumes croquants  Chf 19.-

  • Salade de rouget et rucola en escabèche Chf 20.-

  • Œuf mollet frit façon Meurette Chf 17.-

Nos plats principaux

  • Suprême de poulet jaune, jus au thym et olive Chf 26.-

  • Filet de féra du lac rôti « Dugléré » Chf 28.-

  • Filet d’agneau grillé et coulis de poivrons au chorizo Chf 32.-

  • Pavé de saumon au beurre de béarnaise Chf 28.-

  • Contrefilet de bœuf à la moutarde à l’ancienne Chf 32.-

  • Filet de bœuf aux 5 baies Chf 41.-

  • Risotto aux champignons et noix de Saint-Jacques Chf 36.-

 

Nos Desserts Maison

  • Crème brulée à la vanille Bourbon  Chf 10.-

  • Macaron citron meringué Chf 10.-

  • Déclinaison autour du chocolat Chf 10.-

  • Profiteroles à la vanille et chocolat   Chf 10.-

  • Tatin de pomme et parfait caramel  Chf 10.-

Merci de choisir un menu identique pour l’ensemble vos convives

Les garnitures évoluent en fonction des saisons et de la production du potager

 

Pour les conférences

Pauses Café :

Café, thé, jus de fruits et eaux minérales 

Chf 8.- par personne

 

Café, thé, jus de fruits et eaux minérales, mini-viennoiseries

Chf 12.- par personne

 

Café, thé, jus de fruits et eaux minérales, cake

Chf 10.- par personne

 
 
 
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