Nos divers cocktails et menus 

Cocktail  :  "Du jardin"

(minimum 30 personnes) servie jusqu'à 19.00

Vin blanc et rouge de la région

Thé froid et limonade maison

Eau fraiche servie en fontaine

Variation de flûtes maison

Olives

Crostini (Olives et tomates séchées)

Chf 19 par personne (1 heure30)

Cocktail  :  "Voltaire"

(minimum 30 personnes) 

Vin blanc et rouge de la région

Thé froid et limonade maison

Eau fraiche servie en fontaine

Mini sandwiches, Croissants au jambon

Tartelettes de légumes au curry

Chf 30 par personne (1 heure30)

Cocktail  :  "Baron Baronne Guiguer"

(minimum 30 personnes) 

Vin blanc et rouge de la région

Thé froid et limonade maison

Eau fraiche servie en fontaine

Variation de flûtes maison

Mini cocktails froid de saison

(Ex: Poulet curry sur tartare avocat, St Jacques sur mousse petit pois, Mousse de truite fumée sur mini pommes de terre)

Mini cocktails chaud de saison

(Ex: Brochette de veau saté, Nems au crevettes et gingembre, Mini croustade de fromage)

(Nous calculons 6 à 7 pièces par convive)

Chf 39 par personne (1 heure30)

 

Cocktail dinatoire :  "Au château "

(minimum 30 personnes)

Vin blanc et rouge de la région

Thé froid et limonade maison

Eau fraiche servie en fontaine

Variation de flûtes maison

Mini cocktails froid de saison

(Ex: Poulet curry sur tartare avocat, St Jacques sur mousse petit pois, Mousse de truite fumée sur mini pommes de terre)

Mini cocktails chaud de saison

(Ex: Brochette de veau saté, Nems au crevettes et gingembre,

Mini croustade de fromage)

Plat chaud à choix (pour tous les convives)

Curry poulet Indien légumes wok et riz basmati

Ravioli frais de saison crème de ciboulette et légumes confits

Risotto au citron et ruccola (crevettes, saumon ou vegetarien)

 

Mini cocktails sucrés

(Ex:Brochette fruits frais,mini moelleux,tartelette citron et meringue,brownies.....)

 

(Nous calculons 6 pièces par convive / 1 Plat chaud /     4 pièces sucrées par convives)

Chf 65 par personne (2 heure30)

Repas et menus privés : « Aux Chandelles»

(Minimum 30 personnes)

Composer son menu selon envie et goût.

Entrées

✓ Salade de quinoa parfumé au curry et crevettes Chf 19

✓ Salade antipasti (végétarien) Chf 18

✓ Variation de poissons du lac et de la mer en salade Chf 22

✓ Tartare d’avocat et roses de saumon fumé mariné maison Chf 20

✓ Foie gras de canard chutney d’agrumes, brioche maison Chf 26

✓ «Burger » de St Jacques et crevettes sauce indienne Chf 26

✓ Ravioli frais de saison (fromage frais, champignons saison…) Chf 19

Plats principaux

Saltimbocca de saumon et cabillaud sauce herbes et ail Chf 28

✓ Loup de mer rôti à l’Italienne (olive tomate basilic) Chf 30

✓ Cabillaud en croute de sésames jus teriyaki Chf 29

✓ Suprême de poulet jaune aux morilles séchées Chf 29

✓ Entrecôte bœuf à l’échalotes jus aux herbes Chf 33

✓ Filet de bœuf aux airelles Chf 42

✓ Risotto au citron et ruccola et légumes grillés Chf 25

Desserts

✓ Crème brulé au Bailey’s et glace nougat Chf 11

✓ « Tiramisu » de saison et divers (sans œuf) Chf 11

✓ Moelleux citron et glace framboise Chf 11

✓ Croustillant d’ananas et coco et sorbet chocolat Chf 12

✓ Truffé chocolat sur compote de fruits rouges Chf 11

 

Merci de choisir un menu pour l’ensemble des convives (sauf allergie et végétarien) Garniture et légumes seront au grés des saisons

Conditions générales

✓ Ceci reste une proposition, tout est modifiable pour satisfaire vos attentes

✓ Toute modification ou annulation est possible avant 1 semaine et sans frais

✓ Au-delà, nous facturerons l’ensemble des convives initial (sauf accord spécial)

✓ Des arrhes seront demandées pour les groupes au-delà de 50 pers (30 % facture)

✓ Tous les prix s’entendent avec TVA inclus

✓ La facture vous sera envoyée à l’adresse désiré et sera réglé dans les 30 jours

✓ Le personnel est en supplément pour les soirées et cocktails privées

✓ Nous comptons 1 serveur pour 15 pers pour les repas à table et 1 serveur pour 20 pers pour les cocktails

✓ Le service vous sera facturé 35 Sfr par serveur et par heure

✓ Les cocktails sont servis sur la terrasse du café ou intérieur selon météo

✓ Possibilité de louer une des deux salles du château selon disponibilité et accord de la direction du musée.

 

 
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